奏响食旅融合“交响曲”

——濮阳县用美食赋能旅游产业发展

　　外焦里嫩、肥而不腻的壮馍，外酥里嫩、肉质鲜美的烧羊肉，色泽洁白、热香酸辣的白胡辣汤……谁能成为最能代表龙乡的名菜？濮阳味道、禧东宴、豫江春糟鱼烧鸡老店……谁能成为最能代表龙乡的名店？又有哪些名厨的手艺最终会赢得万千食客的青睐？

　　为深入挖掘美食文化，推出一批文化底蕴深厚和独具特色的“澶州味道”特色食品、特色宴席和美食名厨，近日，濮阳县“澶州味道”十大名吃评选活动圆满落幕，在评选现场，各色地道美食纷纷亮相，为打造“澶州味道”品牌增添亮丽色彩。

　　河南省第十一次党代会把文旅文创融合战略作为“十大战略”之一，作出总体部署，明确两大目标，提出重点任务。顺应时代发展，围绕使命担当，近日，濮阳县出台“行走河南·读懂中国”——“澶州味道·膳（善）待天下”美食旅游产业发展实施意见。

　　该县力争通过2至3年努力，推出一批消费者认可度高、文化底蕴深厚的“澶州味道”特色食品、特色宴席和美食名厨。评选认定一批“澶州味道”餐饮星级门店，建设多个有代表性的美食街区，推进食材基地、食材供应链和餐饮业人才队伍建设。深入挖掘地方美食历史文化内涵，加强宣传推介，组织美食文化旅游活动，初步形成一组精品美食旅游线路，推动“澶州味道·膳（善）待天下”成为游客体验、居民消费的首选品牌，擦亮濮阳县美食文化金字招牌，助力县域经济高质量发展。

　　“如今，‘美食IP’正成为地方文化旅游发展的重要竞争力，因为一桌菜，爱上一座城，‘以食带景’正成为旅游的新宠。濮阳县将深挖地方特色文旅资源，打造特有‘美食IP’，持续擦亮‘澶州味道’美丽名片。”该县县委常委、宣传部部长郭现锋介绍。

　　如何用“舌尖”带动“脚尖”？濮阳县精心制定“九个一”工作措施：通过品牌引领，立足地域特色、传统美食和老字号，挖掘一批美食佳肴，评选出独具特色“澶州味道”系列名菜、名吃、名厨、名店；认定一届美食门店，做大做强特色美食产业；建设一条美食街区，使之成为旅游观光的新景观；叫响一个美食品牌，提高“澶州味道”品牌的知名度和影响力；培养一众美食人才，为壮大美食产业提供人才支撑；举办一场美食节会，引导和激励整个餐饮业良性发展；打造一组美食线路，推进美食与旅游融合发展；培养一流美食产业，助推乡村振兴，助力群众致富增收；讲好一卷美食故事，让龙乡美食文化品牌响起来。

　　就做实做好美食产业和旅游产业，濮阳县迫切需要找到一个高质量融合发展的结合点。“该实施意见找准了两者的结合点，通过提升‘澶州味道’品牌影响力，挖掘地方特色美食及文化内涵，打造优质的旅游产品，进一步扩大内需，推动放心消费。”该县文广旅体局负责人介绍，濮阳县正积极探索美食旅游融合发展模式，打造独具特色的县域旅游发展样板，通过线路共推、市场共建等方式，区域性美食+旅游发展合力正逐步显现。

　　推动美食旅游产业融合发展，对有效应对疫情影响，创造和扩大就业，提高人民生活质量，推动经济发展有十分重要的意义。下一步，濮阳县将依托特色美食、历史文化、生态农业资源，打造更优质的美食旅游产品，以美食旅游融合发展为经济社会高质量发展助力赋能。同时，统筹美食旅游、生态农业、食品加工、商贸物流等多个产业发展，推动链式发展，聚力产业融合，助力乡村振兴。（全媒体记者 谷爱素 通讯员 程正锋）